Torta de chocolate con fresas ! estilo repostería coreana 💞✨
Para un molde de 15cm.
Paso a paso
- 1
Para el bizcocho mezclar los huevos, azúcar, miel, vainilla calentar a baño María para que se derrita el azúcar o entre 35 y 40 grados. Luego batir a velocidad alta hasta el punto letra.
- 2
Agregar harina y chocolate a la mezcla e integrar con movimientos envolventes.
- 3
Derretir mantequilla y leche. Agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
Cocinar en un molde de 15 cm en un horno precalentado a 170grados por 40 minutos.
Al sacarlo, dejar que se enfríe y cortarlo en 3 capas. - 4
Para la primera capa de relleno batir la crema y azúcar a medio montar, agregar el chocolate y seguir batiendo hasta montar.
Humedecer la primera capa de bizcocho con almíbar y poner la crema. Luego agregar las frutillas.
(Yo usé un tarro pequeño de frutillas, reservé 8 para decoración y el resto lo puse en la crema de la primera capa.) - 5
Para la segunda capa de relleno batir crema y azúcar hasta montar.
Humedecer la segunda capa de bizcocho y poner la crema.
Humedecer la tercera capa de bizcocho y poner. - 6
Para la crema de cobertura batir crema y azúcar a medio montar, agregar chocolate y batir hasta montar.
- 7
Para la decoración usé las frutillas que reservé antes, y también puse un poco de ganache de chocolate.
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