Tarta de manzana
Al igual que en la cocina fusionamos culturas, recetas... ¿por qué no fusionar refranes? #elrefranero "En primavera los manzanos en flor dan la fruta prohibida que es la más apetecida y mantiene al doctor en la lejanía"
Tarta de manzana
Al igual que en la cocina fusionamos culturas, recetas... ¿por qué no fusionar refranes? #elrefranero "En primavera los manzanos en flor dan la fruta prohibida que es la más apetecida y mantiene al doctor en la lejanía"
Paso a paso
- 1
Comenzar por hacer la masa quebrada. Disponer los 250 gr. de harina en forma de volcán en una mesa de trabajo o en un recipiente profundo. Incorporar los 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, una pizca de sal, 5 cucharadas de azúcar, el huevo y 4 cucharadas de agua (40 gr.). Amasar hasta incorporar bien todos los ingredientes. Hacer una bola, cubrir con film transparente y dejar 1 hora en la nevera.
- 2
Pasado el tiempo, precalentar el horno a 200ºC. Enharinar la mesa de trabajo. Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre la mesa de trabajo enharinada, dándole la forma del molde donde la vayamos a hornear.
- 3
Engrasar un poquito el molde con mantequilla y meter la masa dentro. Comenzar a preparar el relleno.
- 4
Pelar las manzanas y rallarlas por la parte más gruesa del rallador e ir rociándolas con zumo de limón para que no se oxiden.
- 5
Batir el huevo con 5 cucharadas de azúcar y cuando esté batido mezclar con 100 ml de leche.
- 6
Repartir la manzana rallada dentro del molde. Verter por encima de la manzana la mezcla de huevo, azúcar y leche uniformemente. Espolvorear por encima con canela, adornar con almendras fileteadas y llevar al horno ya precalentado a 200° durante 20 minutos o hasta que comience a coger color.
- 7
Dejar enfriar para desmoldar. Servir a temperatura ambiente o guardar
en la nevera un par de horitas para tomar fresquita.
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