Salsa brava
Salsa brava casera que encontré en internet y que he ido modificando a mi gusto.
Salsa brava
Salsa brava casera que encontré en internet y que he ido modificando a mi gusto.
Paso a paso
- 1
Pelar el ajo y la cebolla y trocear muy fino.
- 2
A fuego medio, sofreír el ajo y la cebolla con un poco de sal hasta que quede muy suave sin llegar a dorarse.
- 3
Sacar del fuego y añadir el pimentón, sin dejar de remover. Añadir la harina y seguir removiendo hasta que quede como una pasta.
- 4
Volver a poner a fuego medio y verter el agua poco a poco para que no tenga grumos.
- 5
Se agrega el concentrado de caldo de carne espolvoreándolo por encima.
- 6
Remover hasta que espese al gusto. Al enfriarse se espesa un poco más.
- 7
Opcional: se puede pasar por una batidora para que desaparezcan los trozos de ajo y cebolla, quedando más fina.
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