Batimos los huevos con la esencia de vainilla e incorporamos el azúcar en forma de luvia; continuamos batiendo hasta conseguir el punto letra y duplicar su volumen (el punto letra es cuando podes hacer un dibujo y queda marcado)

Agregamos la harina con un tamiz o colador para evitar grumos a la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes para no perder el aire.

Volcamos la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado de 21cm aproximadamente.

Llevamos el molde a un horno precalentado a unos 170°c por unos 30 min hasta dorar e introducir un palillo y que este mismo salga seco

Una vez que esta retiramos del horno y lo dejamos descansar unos minutos, desmoldamos sobre una tabla7plato o rejilla y dejamos enfriar.

Cuando ya esta frío lo podemos combinar con un poco de dulce de leche, crema o también solo que es muy rico.