Picadillo de papa, zanahoria y garbanzos
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y la zanahoria, picarlas en trocitos y ponerla a cocinar en una olla con agua hirviendo aproximadamente 5-10 min hasta que estén a medio hacer (un poco suaves)
Aparte picar finamente los tomates. - 2
Cuando esté lista la papa y la zanahoria, le sacamos el agua.
En un sartén a fuego medio alto con aceite de oliva agregamos la cebolla y cuando esté dorada agregamos la papa y la zanahoria y ahí terminamos de cocinarla, cuando está lista le agregamos el ajo, el tomate y tapamos por 5 min para que el mismo suelte. - 3
Luego agregamos la pasta de tomate y la 1/2 taza se agua, revolvemos para incorporar bien y agregamos los garbanzos.
Dejamos hervir (sin tapa) por 5 min y luego se le agrega la sal y pimienta al gusto y el azúcar.
Por último agregamos el cilantro y listo.
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