Marquise de chocolate, frutos rojos y Almendras laminadas (sin gluten y azúcar de bajo IG)
Virginia @virginia
Marquise de chocolate, frutos rojos y Almendras laminadas (sin gluten y azúcar de bajo IG)
Paso a paso
- 1
En una olla a fuego muy bajo derretir el chocolate, vainilla, el café y la manteca o ghee
- 2
Mientras tanto batir las yemas con 100 gr de azúcar de coco y agregarle el chocolate en polvo. Incorporar el chocolate derretido.
- 3
Batir las claras a nieve y agregarle el resto del azúcar para formar un merengue
- 4
Incorporar suavemente a la
mezcla de chocolate y yemas y llevar a una asadera previamente enmantecada durante 30’ en horno precalentado
- 5
Endulzar los frutos rojos con jarabe de agave y cuando está fría la marquise, colocar por encima y espolvorear con almendras laminadas
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