☝🏻Primero prender el horno a 200º C.
Luego preparar la carne y poner a calentar una olla o sartén con 1 chorrito de aceite a fuego fuerte. Una vez caliente poner la carne a sellar sin ningún condimento, tiene que chillar 🐖😅. Dar vuelta a los dos minutos e ir sellando de todos lados para que pierda el menos jugo posible al cocinarse después.

Salpimentar de ambos lados un poquito, untar las piezas con 1 cda. de salsa barbacoa para darle ese toque dulce y ahumado. Puede usarse ketchup 👀
Tirarle un poquito de romero, tomillo y pimentón. Poner en una de esas bolsitas para horno, cerrar hornear por 15 minutos nada más. Los solomillos son pequeños y ya tuvieron una precocción con el sellado 🧐☝🏻
Sacar y dejar reposar dentro de la bolsa tapada por 5 minutos más o menos y después cortar.

Yo lo serví con puré de papas y batata, con sal, pimienta, nuez moscada, manteca, leche, 1 cdita. de mayonesa y un poco de queso rallado. Y listo! 😃