Papas y Pimientos a la Huancaína

Celebrando el Día de la Papa hoy 30 de Mayo 2021, quise hacer una innovación a la Papa a la Huancaína original que es con ají amarillo, preparándola con pimientos para que la gente que no es del Perú también se atreva a preparar este rico plato.
Papas y Pimientos a la Huancaína
Celebrando el Día de la Papa hoy 30 de Mayo 2021, quise hacer una innovación a la Papa a la Huancaína original que es con ají amarillo, preparándola con pimientos para que la gente que no es del Perú también se atreva a preparar este rico plato.
Paso a paso
- 1
Colocar las papas a sancochar y luego pelarlas.
- 2
Cortar el pimiento en cuadrados y quitarles las semillas.
- 3
En una sartén con aceite caliente freír el ajo picado, con la cebolla picada y el pimiento.
- 4
Aderezar con sal y pimienta al gusto y luego sacar la sartén del fuego.
- 5
Llevar esta preparación a la licuadora agregar el queso, las galletas y la leche, proceder a licuar hasta que quede una crema espesa. En caso quede muy ligera, se le puede agregar un pedazo de papa sancochada adicional.
- 6
Para emplatar, colocar una cama de lechuga, encima las rodajas de papas y por último la crema. Terminar de adornar con el huevo duro y... Listo. Provecho!! 🤗❤️
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