Tortilla de alcachofas y espinacas con alioli de aguacate
La única historia de esta receta es la inspiración mezclada con la cocina de aprovechamiento.
Tortilla de alcachofas y espinacas con alioli de aguacate
La única historia de esta receta es la inspiración mezclada con la cocina de aprovechamiento.
Paso a paso
- 1
Sofreír las alcachofas unos 5 minutos e incorporar las espinacas.
- 2
En un bowl batir los 5 huevos junto con una pizca de sal, pimienta y la leche. Añadir las alcachofas y las espinacas de la sartén. Qué reposen unos 10 minutos.
- 3
Ponemos 3 cucharadas de AOVE en la sartén y cuando esté bien caliente echamos todo el contenido del bowl y hacer la tortilla.
- 4
Para el alioli meter todos los ingredientes en un vaso alto de la batidora. 30 segundos a tope la batidora y luego ir subiéndola y bajándola poco a poco hasta que espese.
Si se corta la salsa y queda líquida se puede arreglar con 2 cucharadas de leche, volverá a espesar.
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