Medialunas semi integrales súper fáciles
Hace varios días les compartí la receta de medialunas con manteca de Verónica la verdad es que me gustaron tanto sus medialunas que después de comerme muchas🤭me sentí algo culpable por comer tanta harina 😅 porque soy consciente de que me hace mal pero bueno.... es que son irresistibles, me comía una y me decía ya no como más solo una para probarlas ja ja y a la tarde otra y así hasta que las terminamos todas !!! Quería intentar hacer la misma receta pero mezclando harina integral por lo menos para comerlas con menos culpa🤦♀️. El resultado fue maravilloso una miga increíble y el sabor espectacular, tengo publicadas unas medialunas semi integrales pero más saludables ya que son con aceite pero son mucho más difíciles de hacer, la verdad es que la manteca hace maravillas en la masa y mejora muchísimo el sabor y el resultado final, por eso me decidí a usarla igual y no cambiarla por aceite por si quedaba mal. Les muestro paso a paso con fotos para que se animen y vean lo fácil que es 💪
Medialunas semi integrales súper fáciles
Hace varios días les compartí la receta de medialunas con manteca de Verónica la verdad es que me gustaron tanto sus medialunas que después de comerme muchas🤭me sentí algo culpable por comer tanta harina 😅 porque soy consciente de que me hace mal pero bueno.... es que son irresistibles, me comía una y me decía ya no como más solo una para probarlas ja ja y a la tarde otra y así hasta que las terminamos todas !!! Quería intentar hacer la misma receta pero mezclando harina integral por lo menos para comerlas con menos culpa🤦♀️. El resultado fue maravilloso una miga increíble y el sabor espectacular, tengo publicadas unas medialunas semi integrales pero más saludables ya que son con aceite pero son mucho más difíciles de hacer, la verdad es que la manteca hace maravillas en la masa y mejora muchísimo el sabor y el resultado final, por eso me decidí a usarla igual y no cambiarla por aceite por si quedaba mal. Les muestro paso a paso con fotos para que se animen y vean lo fácil que es 💪
Paso a paso
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Mezclar en un bowl la manteca blanda azúcar huevo y vainilla (con cuchara o tenedor simplemente es mezclar bien y que se forme una pastita con todos los ingredientes bien integrados) luego de eso agregar ambas harinas y la levadura(usé la cuchara medidora no las cucharas normales para sopa por ejemplo para medir la levadura) agregar la leche tibia formando una masa tierna
- 2
Dependerá de la harina integral que usen si necesita más leche o no, yo uso siempre la marca cañuelas para la integral es la que más me gusta por ser bien finita y de un color bien clarito, yo fui agregando la leche a medida que lo precisó la masa, los 175 ml me dieron perfecto. Unir todo bien amasar un poquito en el bowl y luego pasar a mesada. La masa quedó bien tierna divina para trabajar.
- 3
Dejar leudar en lugar tibio un buen rato, la dejé mucho más tiempo que las medialunas normales ya que la harina integral es diferente y demora más en leudar.
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Luego estirar el bollo no muy fino, esta vez quería hacer medialunas más grandes ya que llevan menos tiempo para armarlas y no podía demorar mucho ya que era la hora de cenar, lo más fácil para cortar triángulos es estirar en forma circular lo más que podamos, luego con cuchilla afilada hacemos cortes en el medio es decir cortamos en 4 la masa como lo ven en la 2 da foto. Luego cortamos cada triángulo que se formo a la mitad como lo muestro en las fotos.
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De esa forma obtenemos 8 triángulos grandes, lo siguiente es emparejar los bordes para que se parezca aún más a un triángulo y obviamente que con las tiras de los cortes volvemos a unir y formar más triángulos o en mi caso hice unos bizcochitos rellenos de dulce de leche.
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Luego de la parte más ancha del triángulo enrollamos y al finalizar tratamos de presionar el extremo para que luego en la cocción no se deforme, y también debemos doblar un poco las puntas para que tengan la forma característica de medialuna. Si no hacemos ese paso nos quedan como bizcochos largos no medialunas.
- 7
Acomodamos en asadera aceitada y enharinada o plancha de silicona. Les muestro lo de los bizcochos rellenos puse el dulce en el centro luego enrolle.
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Y les muestro fotos de los bizcochitos así los dejé alargaditos! Dejar leudar un poco más las medialunas antes de hornear.
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Pasado el tiempo de leudado pincelar con huevo batido para lograr ese color tan lindo que le da el huevo. Precalentar bien el horno
- 10
Mientras se cocinan las medialunas hacer el almíbar, es muy fácil de hacer poner los ingredientes del almíbar (menos la vainilla)en un recipiente apto para el microondas y cocinar por 1 minuto, luego sacar mezclar y agregar la vainilla cocinar 1 minuto más
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Hornear a 180 grados por 12 o 13 minutos dependerá de cada horno el mío es eléctrico y en principio había puesto 15 minutos y las tuve que sacar porque se pasaban!
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Luego de sacar enseguida pincelar con el almíbar y estarán listas !!!
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Los rellenos quedaron riquísimos! La miga espectacular.
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Salieron 8 medialunas grandes y 12 bizcochos!
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