Filete al perejil con papas rústicas
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Filetear la cebolla y el ajo, cortar el perejil en chiffonade.
- 3
Cortar las papas a la mitad; agregar sal, pimienta, pimienta cayena, mantequilla, romero y hornear a 180° de 15-20 minutos.
- 4
Salpimentar la carne, añadir un poco de jugo de limón y salsa inglesa. Reservar.
- 5
Saltear la cebolla y el ajo, agregar el perejil, sazonar con salsa inglesa y jugo de limón. Reservar.
- 6
Con el aceite restante, sellar la carne (dejarla en el término deseado).
- 7
Emplatar y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🍳
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