Gorditas de atrio (galletas de maíz)
Desde hace mucho tiempo, las gorditas de Atrio representaban la exquisita golosina cuando uno iba a ver a la Virgen de Guadalupe en atrios o iglesias. En el siglo XXI en la Ciudad de México, ya no es tan común ver a las señoras verlas cocinar afuera de los atrios. Es muy poca la posibilidad de ver señoras hacerlas. El detalle de esta golosina es que te las dan recién hechas , envueltas en papel china de vario colores. Para seguir manteniendo viva está golosina, les comparto mi receta personal.
Gorditas de atrio (galletas de maíz)
Desde hace mucho tiempo, las gorditas de Atrio representaban la exquisita golosina cuando uno iba a ver a la Virgen de Guadalupe en atrios o iglesias. En el siglo XXI en la Ciudad de México, ya no es tan común ver a las señoras verlas cocinar afuera de los atrios. Es muy poca la posibilidad de ver señoras hacerlas. El detalle de esta golosina es que te las dan recién hechas , envueltas en papel china de vario colores. Para seguir manteniendo viva está golosina, les comparto mi receta personal.
Paso a paso
- 1
Cernir las dos tazas de harina junto con la cucharadita de Royal o polvo para hornear y la pizca de bicarbonato
- 2
Inmediatamente añadir el azúcar, mezclar todo y formar un pequeño volcán
- 3
Agregar la manteca de cerdo y mezclar un poco, después añadir las yemas de huevo.
- 4
Una vez mezclado bien, poco a poco ir añadiendo la leche, la cantidad que pida la masa hasta que la mezcla quedé suave y esponjosa.
- 5
Ir formando pequeñas bolitas de masa, presionar solo un poco e ir poniendo directamente en un comal o sartén ya caliente. Estarán listas cuando ya no se peguen y estén doradas por ambos lados.
- 6
Una vez listas, las puedes disfrutar así, pero si quieres presentar o para regalar, tomar un pedazo de una bolsa, la que sea e ir poniendo ahí unas piezas de gorditas, envolverlas y terminar de envolver con papel china, esto es por qué el papel china es muy delgadito y se termina rompiendo por la grasa de las gorditas. Es tamaño del papel y de los trozas de bolsa depende del tamaño de las gorditas.
Recetas similares
-
Pan de bananas Pan de bananas
Esta es una receta que vi hace muchos años en un programa de televisión, la anoté y siempre la hago. Se puede hacer con bananas firmes, maduras o con esas que van quedando y nadie las quiere comer porque se pusieron oscuritas. Queda con una consistencia de budín.
-
Pan de maíz vegano Pan de maíz vegano
Algunas recetas nunca podrán superar a cómo cocinaba mi Mamá... esta es una de ellas. La había encontrado en un diario, durante un viaje a Buenos Aires, y la cocinó por años y años, y cada vez le fue quedando mejor. Ayer estaba en el supermercado y en un impulso de brutal ferocidad, di un manotazo a un paquete de harina de maíz (polenta para los amigos...) y aquí estamos experimentando, corriendo tras la esmeralda perdida...
-
Pasta Frola 2.0 Pasta Frola 2.0
Recetas de Pasta Frola hay miles, una por cada cocinero. Y en mi caso ya tenía mi receta predilecta, pero en un cajón y escrita en una hoja de papel, me encontré con esta otra, así que decidí ponerla en acción, y hasta ahora no me decido cuál de las dos usar definitivamente.
-
Galletas de avena y coco Galletas de avena y coco
Estas galletitas las hice especialmente para la merienda de mis hijas , cómo gustaron 😋 comparto la receta 👍 #EssenTamara
-
Galletas de Maicena Galletas de Maicena
Con mi primera receta salvo a @Gingeer en la maratón por el #DelantalDorado.
Andres Dos Santos -
Alfajores de vainilla Alfajores de vainilla
La masa es muy sencilla de hacer. Como todo alfajor el trabajo está en rellenarlos y luego bañarlos.La receta original lleva 4 gr. de bicarbonato de amonio, como no encontré, no le puse y salieron bárbaros igual.Utilicé un cortante de 5cm. y salieron 40 alfajorcitos. La mitad los bañé con chocolate cobertura y la otra con "nieve".
-
Alfajor tipo havanna con baño de chocolate blanco🇺🇾 Alfajor tipo havanna con baño de chocolate blanco🇺🇾
#Mideseo2021 Que reine La Paz en el mundo, el amor y por sobre todas las cosas la salud ; poder volver a ver a mis A mis y abrazarlas y no soltarlas... se extrañan esos abrazos que te llenan de felicidad 🤍🍾🥂 #compartimoslanavidad #alfajores #chocolate
-
Panqueques americanos Panqueques americanos
Esta receta es de Marian La que Cocina, de su último libro. Hay un montón de recetas de panqueques americanos, yo los más ricos los conocía batiendo las claras a nieve, pero la verdad es que esta receta es mucho más simple y no da tanto trabajo. Analia Costa -
Galletas de limón Galletas de limón
Esta receta la hice siguiendo los pasos del video "lemon coookies" del canal de YouTube Cooking tree.
-
Torta de chocolate en cacerolita 18 cm de Essen Torta de chocolate en cacerolita 18 cm de Essen
Jamás imaginé que se podían cocinar tortas en una cacerola. Hasta que lo comprobé. No se bajan, se cocinan parejo y lo mejor de todo ahorrando gas...porque las cocinas a fuego corona (la llama ni toca a la cacerola). El horno encendido equivale a 6 hornallas encendidas!! 😲Cocinar en ellas es un gol!Vamos a la receta?#essen
-
Pan dulce de maíz 🌽 Pan dulce de maíz 🌽
Otra de esas recetas que preparo hace tiempo, adaptación de una receta que encontré en la web. Puedo decir que es el mejor pan de maíz qué he probado, también podría decir que se parece más a un budín. En fin, queda esponjoso, húmedo y delicioso.
-
Alfajores de maicena con chispas de chocolate Alfajores de maicena con chispas de chocolate
Quedan deliciosos, esta receta me alcanzó para 10 alfajores. El molde que usé es de 5cm de diámetro.
Más recetas
Comentarios (5)