Sándwiches de pollo y aguacate
Esta mañana me levanté con unas ganas locas de comer sándwiches.
Tenía un poco de pollo sobrante de un asado y decidí utilizarlo.
Con unas hojas de lechuga, 2 aguacates pequeños y unas cositas más, resultarán muy buenos.
Como esta tarde vienen unos amigos a tomar una copa par festejar que hace mucho que no nos reunimos, les haré probar estos sándwiches. Estoy segura que les encantarán.
Sándwiches de pollo y aguacate
Esta mañana me levanté con unas ganas locas de comer sándwiches.
Tenía un poco de pollo sobrante de un asado y decidí utilizarlo.
Con unas hojas de lechuga, 2 aguacates pequeños y unas cositas más, resultarán muy buenos.
Como esta tarde vienen unos amigos a tomar una copa par festejar que hace mucho que no nos reunimos, les haré probar estos sándwiches. Estoy segura que les encantarán.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar por la mitad los aguacates, quitar el hueso y extraer la pulpa. Regar con limón y salar. Aplastar con un tenedor. Poner en un cuenco el puré resultante, el pollo y 4 cucharadas de mayonesa.
- 2
Lavar y escurrir la lechuga. Cortar en juliana fina e incorporar al cuenco. Mezclar con cuidado. Rellenar el pan y cortar en triángulos. Si no se van a consumir de inmediato cubrir con una servilleta húmeda y guardar en la nevera.
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