Ñoquis de ricota y acelga
Ñoquis de ricota y acelga sin papa
Paso a paso
- 1
Escurrir bien la ricota con un paño.
- 2
Incorporar a la ricota escurrida el huevo, la harina, la acelga y los condimentos a gusto. Mezclar bien hasta que se forma una masa homogénea.
- 3
La masa te debe quedar suave, si la acelga y/o la ricota tienen mucho líquido, vas a necesitar más harina, hasta que queda de una consistencia suave y no se pega en los dedos.
- 4
Dejar descansar la masa unos 10 minutos. Espolvorea la mesada con harina y forma la tira para cortar los ñoquis. Ya cortados los dejas descansar unos 20 minutos.
- 5
En una olla con agua hirviendo y un poco de sal cocinas los ñoquis hasta que flotan. Los sirves con la salsa que más te guste.,😋
- 6
Pss!: Si solo los quieres hacer de ricota solo es la misma cantidad pero sin la acelga
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