Sorrentinos de espinaca 🍽
Roxana Civallero @roxanacivallero
Me encantan las pastas rellenas, variar sus sabores #micocinadice
Paso a paso
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Preparamos la masa, la espinaca la blanqueados y la exprimimos bien con la mano para que no quede líquido, en un recipiente la mixeamos con los huevos (queda una pasta) y la añadimos junto al aceite y sal a la harina en forma de Corona, amasamos y dejamos descansar 1/2 hora
- 2
Rehogamos la cebolla y mezclamos con el resto de la espinaca blanqueada y escurrida, jamón ricota, condimentamos
- 3
Estiramos fina la masa (si es con máquina hasta N°8) y ponemos en el molde previamente enharinado, rellenamos y con palo de amasar presionamos
- 4
Hice verdes algunos blancos de jamón y queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roxana Civallero le encantará ver cómo quedó.
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Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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Salen 94 sorrentinos y sobra masa como para más o para lo que gusten yo la congele así tengo para hacer unos más. Para congelarlos los puse en una bandeja de horno que espolvoreé con harina, los colocamos sin encimarlos y dejamos que se congelen, cuando ya estén bien congelados los pasamos a una bolsa para que no nos ocupe tanto, si vemos que se nos pegaron a la bandeja pasamos una espátula súper pagada a la bandeja para no romperlos, mejor espolvorear bastante harina en la bandeja así no se pegan
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