Albóndigas en salsa

Name: Albóndigas en salsa
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg carne de ternera picada; 4 tomates maduros; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 1 zanahoria; 1/2 litro caldo de pollo; 1 chorro vino blanco; Miga de pan y leche; Pimienta blanca y negra; Ajo seco molido (en especia); 1 huevo; Pan rallado

Sonia @cook_13839192

Barcelona

Albóndigas en salsa

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

45 minutos

2-3 raciones

1/2 kgcarne de ternera picada
4tomates maduros
1cebolla
4 dientesajo
1zanahoria
1/2 litrocaldo de pollo
1 chorrovino blanco
Miga de pan y leche
Pimienta blanca y negra
Ajo seco molido (en especia)
1huevo
Pan rallado

Paso a paso

45 minutos

1

Mezclamos la carne picada con las especias, el huevo, un puñado de pan rallado y la miga de pan mojada y escurrida en leche, hacemos las bolitas, las pasamos por harina y reservamos
2

Picamos la zanahoria, los ajos y la cebolla
3

Doramos a fuego alto las albóndigas y reservamos
4

En la misma sartén añadimos las verduras y sofreímos a fuego medio
5

Rallamos los tomates y cuando la verdura haya tomado color añadimos el tomate, dejamos 5 minutos, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol
6

Añadimos el caldo de pollo y las albóndigas y dejamos unos 30 minutos a fuego medio
7

Sacamos las albóndigas y batimos el sofrito, volvemos a ponerlo todo a la sartén unos 10 minutos y listo!