Paso a paso
- 1
Limpiamos nuestro salmón verificando que no tenga escamas, en nuestra sal mezclamos todos nuestros secos.
- 2
Exprimimos los limones y revolvemos con el vodka. En una charola ponemos vitafilm y encima agregamos una cama de sal, posterior a eso ponemos el salmón con la piel abajo y encima agregamos otra capa de sal de manera que esta esté perfectamente cubierto, encima de la sal agregamos nuestros líquidos y tapamos. Ponemos algo pesado sobre nuestra charola y refrigerados.
- 3
Debemos cambiar la sal cada 24 hrs, cuando cambiemos la sal escurrimos la que ya tenía reservando todo el líquido que obtengamos, y una vez que esté cubierto vertemos nuevamente el líquido y repetimos los pasos por 5 días
- 4
Después de ellos 5 días este salmón estará listo, así que solo enjuagamos un poco para quitar excesos de sal.
- 5
Para acompañarlo, vamos a cortar el rodajas el pepino y trocear la lechuga, el salmón cortamos láminas pequeñas, montamos todo y estará listo para disfrutar.
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