Pastel de pollo, espárragos trigueros y semillas
Me sobró un muslito de pollo asado y con cuatro espárragos trigueros, unas semilllas de girasol, un huevo y dos claras que tenía congeladas, he hecho este pastel y junto con unas hojas de rúcula me ha servido para mi cena.
Lo he decorado con unas aceitunas negras... pero con unas flores de zanahoria habría quedado precioso 😅😅
Pastel de pollo, espárragos trigueros y semillas
Me sobró un muslito de pollo asado y con cuatro espárragos trigueros, unas semilllas de girasol, un huevo y dos claras que tenía congeladas, he hecho este pastel y junto con unas hojas de rúcula me ha servido para mi cena.
Lo he decorado con unas aceitunas negras... pero con unas flores de zanahoria habría quedado precioso 😅😅
Paso a paso
- 1
Si no tenéis pollo asado, trocear un muslito y freír los trozos en una sartén. Mientras poner los espárragos en un plato con unas gotas de aceite y asar unos cinco minutos en el microondas (si son muy delgados, necesitarán menos tiempo)
- 2
Trocear los espárragos y desechar la parte más dura. Cortarlos en trozos pequeñitos, mezclar con el pollo y salpimentar un poco
- 3
Batir el huevo con las claras y un poco de sal. Agregar una cucharada de semillas y mezclar bien
- 4
Incorporar el pollo y los espárragos, mezclar y añadir la otra cucharada de semillas
- 5
Pincelar un recipiente con aceite y verter la preparación
- 6
Introducir en el microondas, programar tres minutos y comprobar la cocción para calcular cuanto tiempo más necesita
- 7
Dependiendo de como esté, programar un minutos más y si es necesario otro. Tiene que estar cocido pero no seco.
- 8
Una vez esté a vuestro gusto, sacar el recipiente del microondas, esperas unos minutos para darle la vuelta y ponerlo en un plato
- 9
Decorar con las aceitunas y las hojas de rúcula en el plato. Mezclar una cucharadita de glasé de vinagre de trufa con aceite y toque de sal y aliñar la rúcula y si os gusta poner un poco por encima del pastel.
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