Boondhi - Dulce indio
Boondi es un dulce fácil de hacer que se come en todas partes del subcontinente indio.
Boondhi - Dulce indio
Boondi es un dulce fácil de hacer que se come en todas partes del subcontinente indio.
Paso a paso
- 1
Agrega 1 taza de harina, una pizca de colorante para alimentos, con ¾ taza de agua y mézclala sin grumos.
- 2
Caliente el aceite en una sartén para freír. Deje caer una gota de la masa; debería aparecer rápidamente en la superficie del aceite. La temperatura no debe ser muy alta.
- 3
Tome un vaso de papel o plástico, haga agujeros en la parte inferior con un imperdible; los agujeros deben estar separados por al menos 2 centímetros.
- 4
Vierta la masa en el vaso de papel y sostenga el vaso de papel, 2 pulgadas por encima del aceite, y golpee suavemente la boca del vaso con un dedo. Esto hará que la masa caiga en el aceite en bolitas.
- 5
Freír las bolas durante unos segundos y sacarlas, guardarlas en un plato para que se enfríen.
- 6
Mientras tanto, mezcle 1 taza de azúcar con ¼ de taza de agua y déjela hervir en una olla durante 3 minutos.
- 7
Machaca los cardomoms y agrégalos al jarabe de azúcar, junto con un poco de colorante alimentario. Retira la sartén del fuego.
- 8
Agrega las bolas fritas a la mezcla de azúcar y pon la sartén al fuego. Manténgalo a fuego lento y revuelva durante 7 a 8 minutos hasta que se absorba el jarabe, pero no demasiado seco.
- 9
Agrega la mantequilla y mézclala hasta que se derrita y retira el plato del fuego.
- 10
Déjalas enfriar y ya están listas para servir.
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