Pastel de tiramisú con cerezas y piña

Un postre tradicional al que le he incorporado un poco de fruta de estación para aligerar el resultado final.
Me sorprendió lo bien que se complementan estas dos frutas con la crema y los bizcochos.
Espléndido y fresquito.
Pastel de tiramisú con cerezas y piña
Un postre tradicional al que le he incorporado un poco de fruta de estación para aligerar el resultado final.
Me sorprendió lo bien que se complementan estas dos frutas con la crema y los bizcochos.
Espléndido y fresquito.
Paso a paso
- 1
Batir con varillas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el queso mascarpone y mezclar. Sumergir ligeramente los bizcochos en el café y reservar. Cortar en trocitos la piña y quitar el hueso (carozo) a las cerezas.
- 2
Montar el postre poniendo crema en el fondo de una fuente de servicio. Encima la piña, una capa de bizcochos, crema, cerezas, y así hasta terminar con crema. Dejar en la nevera hasta el momento de servir y espolvorear con cacao.
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