Champiñones al ajillo con jamón
Los champiñones con jamón al ajillo es sin duda, una de las tapas más queridas y degustadas de la gastronomía española.
Espero que probéis estos riquísimos champiñones y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Champiñones al ajillo con jamón
Los champiñones con jamón al ajillo es sin duda, una de las tapas más queridas y degustadas de la gastronomía española.
Espero que probéis estos riquísimos champiñones y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
Con un cuchillo cortamos la parte inferior del pie de los champiñones que suele venir con tierra. Los colocamos debajo del grifo y lavamos de uno en uno con la mínima cantidad de agua necesaria, frotando con cuidado hasta eliminar los posibles restos de tierra.
Una vez limpios los escurrimos y los secamos.
Bien limpios los cortamos como prefiramos: en tiras, en cuartos. Al gusto.
- 2
Ponemos a calentar una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva virgen y echamos los trozos de ajo y cebolla.
Los pochamos unos minutos a fuego suave, removiéndolos de vez en cuando.
- 3
Añadimos los champiñones y dejamos que se vayan salteando y dorando por todos lados (esto llevará unos 10-15 minutos según el grosor de los champiñones).
Antes que estén hechos del todo, vertemos el vino blanco, añadimos un poco de pimienta, subimos la intensidad del fuego, y esperamos a que se consuma el alcohol.
- 4
Entonces agregamos el jamón en tiras o taquitos y volvemos a poner a fuego suave.
Removemos durante unos 4 o 5 minutos para acabar de hacer el plato.
- 5
Mientras rehogamos todo, picamos perejil fresco que añadiremos a la sartén cuando los ingredientes estén prácticamente hechos.
Por último rectificamos el punto de sal (si es necesario y probando previamente). El jamón serrano ya le va a aportar un punto suficientemente salado al plato. - 6
A disfrutar !!
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