Filete de res al tomillo
Ésta es una muy sencilla manera de preparar un buen filete de res, conservando su sabor original pero con un acento de tomillo que lo resalta y lo hace irresistible!
Se puede servir con cualquier acompañamiento, pero nosotros descubrimos que va muy bien con las papas alemanas en salsa de yoghurt (mi receta previa)
Filete de res al tomillo
Ésta es una muy sencilla manera de preparar un buen filete de res, conservando su sabor original pero con un acento de tomillo que lo resalta y lo hace irresistible!
Se puede servir con cualquier acompañamiento, pero nosotros descubrimos que va muy bien con las papas alemanas en salsa de yoghurt (mi receta previa)
Paso a paso
- 1
En un bol, agregar todos los ingredientes del marinado y mezclar hasta emulsionar el aceite y el vinagre. Marinar los medallones por lo menos una hora (si los marinas en el refrigerador, recuerda cubrirlos con plástico film para que no absorba otros olores)
- 2
Calentar un comal o sartén grande a fuego medio y agregar el aceite de girasol. Esperar a que apenas empiece a soltar humo, y agregar los filetes y bañar con el marinado. Tapar y cocinar por unos 3-4 minutos
- 3
Voltear los medallones y terminar de cocinar sin tapa, otros 3-4 minutos. Dependiendo del grosor de la carne, esto los dejará a término medio-rojo (medium-rare). Rebanar finamente. Si los quieres más cocinados, puedes regresar las rebanadas al sartén y dejarlos un par de minutos más. Servir, espolvoreando con tomillo al gusto, junto con tu acompañamiento favorito. ¡Provecho!
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