Mini isla flotante con sambayón
Paso a paso
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Para las mini isla dividí todos los ingredientes en 3. Por lo tanto, usé 3 huevos y así sucesivamente
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Para el caramelo, colocar los ingredientes en un olla y llevar a fuego hasta tener un color semioscuro
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Para la isla batir a nieve la mitad de las claras con la mitad del azúcar, cuando vemos que crece, colocamos el resto hasta hacer un merengue
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Luego colocar el caramelo en el molde más el merengue con las pasas de hueva llevar a horno a baño María, como ven, la budinera está adentro de otra asadera con agua
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El horno debe estar a 160 C por 30 minutos, en mi caso se hicieron en 20
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Para el sambayon batir las yemas y el azúcar hasta lograr punto letra luego colocar el vino y la leche y cocinar a baño María
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Cuando vemos que está espeso es que ya está hecho
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Una receta fácil pero que lleva tiempo en el horno. Normalmente se sirve acompañado de salsa sabayon pero en mi caso no ya que mi familia no lo prefiere. Espero que les guste.
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Estaba preparando arroz con leche y dije que hago ahora con las claras ? Busqué en YouTube y enseguida vi esta receta del canal de Paulina cocina, hice la mitad ya que solo quería usar las 4 claras de sobra. Muy fácil y muy rica!
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Para el Rosco de Cookpad aquí voy con la letra I de Isla Flotante
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