Paso a paso
- 1
Mezclar la sal con el azúcar, con esta mezcla cubrir el lomo y dejarla 24 horas en el refrigerador, cubrirlo con papel film.
- 2
Pasado las 24 horas retirar el lomo, y secarlo.
Mezclar las especias y con ellas cubrir el lomo tiene que tener una considerable capa de especias.
- 3
Después colocar el lomo en papel estraza y meterlo en una bolsa de tela.
- 4
Dejarlo en el refri por lo menos 2 semanas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Alberto Perez Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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