Timbal de garbanzos con chimichurri 🌶 🌶

Familia fue ver la ensalada de garbanzos de @lacuinadenjamex y sentir un ....la tengo que hacer sin dudarlo, y aquí está.
Una delicia para comer sano y fresquito, mi marido ha disfrutado muchísimo, gracias Toni, vamos a la cocina.#menúsemanal
Timbal de garbanzos con chimichurri 🌶 🌶
Familia fue ver la ensalada de garbanzos de @lacuinadenjamex y sentir un ....la tengo que hacer sin dudarlo, y aquí está.
Una delicia para comer sano y fresquito, mi marido ha disfrutado muchísimo, gracias Toni, vamos a la cocina.#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Yo he usado garbanzos de bote ya cocidos, lavar y escurrir bien.
Picar la cebolla y añadir a los garbanzos y reservar. - 2
Picamos los pimientos en brunoise y poner en un bol.
Mientras preparamos la mezcla de especias cocemos las patatas, si las picamos pequeñas, estarán en 15 minutos.Pincharlas para ver que estén bien tiernas.
Poner todas las especias en un vaso y mezclar. - 3
Poner el aceite y el vinagre en un bol, añadir los ajos triturados con un tenedor y poner la mezcla de especias, añadir sal y por último los pimientos reservados, mezclamos bien y dejamos macerar mientras terminamos con el puré.
- 4
Chafamos las patatas con un tenedor, añadimos sal y 4 cucharadas de chimichurri, mezclamos bien.Añadimos 4 cucharadas de chimichurri a los garbanzos reservados y mezclamos.
- 5
Vamos a emplatar, usando un aro, ponemos una base de puré y los garbanzos encima, añadimos un poco más de chimichurri para coronar y lo llevamos a la nevera un rato para que esté fresquito.
Desmoldar y disfrutar con unas buenas cervezas y mejor compañía. Tevasapuntar.
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