Ensaladilla rusa con Chatka y espárragos silvestres
Bien fresquita y con una base de patatas, guisantes y zanahoria, este plato admite casi de todo!
Yo recogí ayer un montón de espárragos silvestres y los he salteado con ajo y los he añadido!! Un puntito agradable el ajo...
El Chatka, es carne de cangrejo de Kamchatka, deliciosa para mi gusto. Si lo pruebas, ya me dirás.
Ensaladilla rusa con Chatka y espárragos silvestres
Bien fresquita y con una base de patatas, guisantes y zanahoria, este plato admite casi de todo!
Yo recogí ayer un montón de espárragos silvestres y los he salteado con ajo y los he añadido!! Un puntito agradable el ajo...
El Chatka, es carne de cangrejo de Kamchatka, deliciosa para mi gusto. Si lo pruebas, ya me dirás.
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pon a hervir la patata 🥔, y las 🥕 zanahorias unos quince o 20'
- 3
Aparte, hierve cinco minutos los guisantes y las mini alcachofas
- 4
Saltea los espárragos
- 5
Deja enfriar y quita la piel de la patata y las zanahorias. (El calabacín finalmente no lo he puesto en la ensaladilla porque estaba muy acuoso)
- 6
Corta en cuadritos muy pequeños
- 7
Corta las alcachofas en varios trozos. Abre la lata de Chatka y saca con la ayuda del papel la carne de cangrejo.
- 8
Corta en rodajas las aceitunas y luego pícalas.
- 9
Mezcla todo y añade el chatka
- 10
Añade la mahonesa
- 11
Remueve despacio para que todo se mezcle bien.
- 12
Recubre con un poco más de mayonesa y decora con los espárragos, unas aceitunas de Aragón y un poco de cangrejo. Guárdala unas horas en el frigorífico para comerla muy fresquita.
BON PROFIT!!
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