Bizcochitos hojaldrados con masa de tarta comprada
#alairelibre
Súper prácticos y económicos. No me le animo al hojaldre sin gluten (todavía) porque tampoco fue buena mi performance cuando comía trigo 🤷♀️. Pero con la masa sin gluten tipo criolla comprada, al menos fui practicando la técnica de los dobleces. Por algo se empieza...
Bizcochitos hojaldrados con masa de tarta comprada
#alairelibre
Súper prácticos y económicos. No me le animo al hojaldre sin gluten (todavía) porque tampoco fue buena mi performance cuando comía trigo 🤷♀️. Pero con la masa sin gluten tipo criolla comprada, al menos fui practicando la técnica de los dobleces. Por algo se empieza...
Paso a paso
- 1
TIP 1: las masas sin gluten compradas se estiran mejor si las sacamos de la heladera unos 15 min antes de usarlas. Por el mismo motivo, no hace falta mandarla a la heladera entre vueltas, porque si no se dificulta el estirado.
- 2
Me quedó una sola tapa que tenía un borde medio seco. Se lo corté dándole forma casi rectangular. Pincelé con aceite.
- 3
Doblé los extremos hacia el medio y los superpuse formando un rectángulo. Estiré con palote. TIP 2: para no espolvorear la mesada, trabajé sobre el separador que viene con la masa.
- 4
Le di un cuarto de giro a la masa, volví a pincelar con aceite e hice una vuelta simple. Volví a estirar y corté los bordes a vivo para que quede un rectángulo parejo. Corté los bizcochos y los puse sobre una placa para horno.Una vez cortados todos, pincelar la superficie con un poco de agua y espolvorear con azúcar.
- 5
TIP 3: los pedacitos que te sobran NO LOS TIRES. Apilalos uno sobre otro y, sin amasar, pasales el palote por encima para estirarlos y volvé a cortar bizcochos.
- 6
Cocción: horno precalentado fuerte. Mirá como se van separando las capitas! Retirar cuando estén dorados (lleva unos 12 a 15 minutos). Nada mal, no? Agarrá el mate y salí a tomar 🌞 con estos bizcochitos del bien! Nos merecemos nuestra dosis de vitamina De! Besitos 😘
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