Ponemos Aceite cubriendo fondo de la sartén calentamos y pochamos la Cebolla picadita.

Agregamos los Guisantes rehogamos ponemos poco de Sal a los 5 minutos agregamos las patatas bien picadas tapamos fuego medio hasta freír.

Una vez todo a punto agregamos la Salchicha picadita así como las Gambas

Por otro lado en un boll ponemos los 3 huevos y el Yogur batimos muy bien con pizca de Sal.

Apartamos la sartén del fuego volcando todo en el boll de los huevos y yogur mezclandolo todo y vuelta a poner todo en la sartén y poner en el fuego medio alto.

Cuajamos 1 lado a los 2 o 3 minutos (depende del gusto de cada uno) damos la vuelta introduciendo un plato bien engrasado dándole la vuelta y cocinando el otro. (este momento de dar la vuelta ha de ser a "ojimetro" ya que nadie ve ni sabe cual es el momento idóneo. Si ya existiesen las sartenes que llevo tiempo tratando de que se fabriquen hasta el más novato con solo mirar una oreja que saldría del contorno exterior de la sartén, vería la parte inferior de lo que se está cocinando)