Pastel de leche en polvo, con cobertura crujiente “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Pastel de leche en polvo, con cobertura crujiente “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. diámetro por 7 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Vamos a hacer la cobertura: en un bol ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla, mezclar con las manos, apretando la harina, hasta conseguir una masa arenosa, gruesa, reservar.
- 4
En un bol ponemos el huevo, la yema de huevo y batir, el azúcar, seguir batiendo, la mantequilla que estará a temperatura ambiente y batir muy bien
- 5
La leche en polvo, batir, la leche y una pizca de sal (realzar el sabor) y seguir batiendo
- 6
La harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad y batir, nos quedará una masa muy esponjosa
- 7
Poner la masa en el molde preparado, alisar muy bien la superficie,
- 8
Vamos a poner por encima de la masa la cobertura, repartir muy bien. Meter en el horno durante 45’
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 10
Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- 11
Quitar el aro del contorno y desmoldar (la cobertura está muy crujiente y no se separa del pastel)
- 12
Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
- 13
Cortar una ración
- 14
El resultado es estupendo!
- 15
Un pastel muy suave
- 16
Con un sabor a mantequilla muy delicioso!
- 17
Muy esponjoso
- 18
Una cobertura crujiente, con un sabor a mantequilla riquísima!
- 19
Se deshace en la boca
- 20
Ideal para desayunos o meriendas!
- 21
Listo para comer!
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