Retiramos las puntas feas del puerro y la raíz. Lo picamos en aros pequeños y bajo el chorro de agua de la canilla lo lavamos y retiramos la tierra. Lo sofritamos en un sartén levemente aceitado.

Cuando veamos que toma color agregamos la crema de leche. Sal pimentamos. Cuidado con la sal porque agregaremos queso y nos puede quedar salada la preparación. Mezclamos y agregamos el queso. Mezclamos.

Preparamos la cuchara de almidón de maíz disolviendola en las dos de agua. Cuando rompa en hervor la crema volcamos el almidón de maíz disuelto. Mezclamos.

Cuando veamos que al pasar la cuchara de madera se ve el fondo de la cacerola ya estará lista!! Si la hacen verán que rápida y sabrosa es. Ideal para acompañar tanto pasta como carnes 😋