Tostada de espárragos con huevos revueltos
🥬🥚🥛🍞¿No sabes que preparar para cenar? pues aquí te dejo unas sencillas tostadas, una cena ligera y deliciosa.
#menúsemanal
Tostada de espárragos con huevos revueltos
🥬🥚🥛🍞¿No sabes que preparar para cenar? pues aquí te dejo unas sencillas tostadas, una cena ligera y deliciosa.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
En esta receta solo usaremos las puntas de los espárragos, el resto podemos incluirlo en una crema de verduras, un revuelto o en un guiso. Para saber cuál es la parte dura o fibrosa de los espárragos solo hay que partirlos con las manos y por donde se parta nos indicará que esa es la parte que hay que descartar, quedándonos con el trozo que lleva a la punta.
- 2
Hecho esto, cortamos el trozo de punta que nos interesa para esta receta y lo cocemos en un poco de agua con sal. Se hará pronto, escasamente 7 ó 10 minutos, mejor comprobar pinchando con un tenedor para que queden al punto que nos guste.
- 3
Picamos los ajos y los llevamos a una sartén con un poco de aceite, antes que empiecen a dorar echamos los espárragos y los rehogamos. Pasados un par de minutos los sacamos y reservamos.
- 4
Limpiamos la sartén con papel de cocina y ponemos la mantequilla para hacer los huevos revueltos con la leche, sal y pimienta. Se harán muy pronto porque queremos que queden jugosos.
- 5
Y colocamos las puntas de espárragos sobre el biscote y el revuelto encima, regamos con un poco de aove y listo para degustar.
- 6
Espero que te guste.
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