Bizcocho de higos y cacao en airfryer
Como ya sabrás, y si no te lo recuerdo yo... el día 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, por supuesto no podía faltar a esta cita, como fan absoluto del chocolate aquí estoy! Y es que me gusta de todo tipo y de todas formas.
Inspirado en un "Banana Bread" nace este bizcocho de higos y cacao sin azúcar ni lactosa, proteico y hecho con Airfryer (aunque en la receta te indico también para horno convencional). Con un interior extremadamente tierno te advierto de lo poco que durará en casa, está súper rico... y si además aprovechas y pones una cobertura de chocolate (puro 82% sin azúcar ni lactosa) es ya para alucinar...
Si quieres conocer los valores nutricionales de esta receta y todas sus propiedades, visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.
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Bizcocho de higos y cacao en airfryer
Como ya sabrás, y si no te lo recuerdo yo... el día 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, por supuesto no podía faltar a esta cita, como fan absoluto del chocolate aquí estoy! Y es que me gusta de todo tipo y de todas formas.
Inspirado en un "Banana Bread" nace este bizcocho de higos y cacao sin azúcar ni lactosa, proteico y hecho con Airfryer (aunque en la receta te indico también para horno convencional). Con un interior extremadamente tierno te advierto de lo poco que durará en casa, está súper rico... y si además aprovechas y pones una cobertura de chocolate (puro 82% sin azúcar ni lactosa) es ya para alucinar...
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Paso a paso
- 1
Por un lado mezclar los ingredientes secos: harina de avena integral, cacahuete en polvo, cacao en polvo, sal y gasificante.
- 2
En otro recipiente poner las claras de huevo, esencia de vainilla, higos, dátiles, aceite de oliva y triturar.
- 3
Mezclar ambos preparados y verter sobre un molde ligeramente engrasado.
- 4
Para prepararlo en Airfryer: Programar 180ºC durante 15-18 minutos, comprobando a los 10 minutos el punto de cocción de la masa.
- 5
Para prepararlo en horno convencional: Precalentar a 200ºC y hornear a 190ºC durante 20-25 minutos vigilando que no se tueste demasiado ni se queme.
En ambas opciones pinchar el bizcocho con una palo de brocheta y comprobar que sale seco.
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