Budín de limón con semillas de amapola, nueces y glacé
Cada vez que salen los limones en mi limonero me inspiro para dar algo rico a mi familia!
Budín de limón con semillas de amapola, nueces y glacé
Cada vez que salen los limones en mi limonero me inspiro para dar algo rico a mi familia!
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se una bien en una pasta. Yo uso la procesadora.
- 2
Agregar los 4 huevos y la yema.
- 3
Ya en un bowl, alternar la harina leudante tamizada con el polvo de hornear, junto con el jugo de 3 1/2 limones.
- 4
Agregar la ralladura de limón y las semillas de amapola.
- 5
Colocar en una budinera de 30 por 12 cm enmantecada y enharinada.
- 6
Agregar nueces picadas, no muy chicas, en la parte superior del budín e ingresar a horno medio, ya precalentado, durante 50 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio.
- 7
Mientras se cocina, preparar el glacé. Colocar el azúcar impalpable en un bowl e ir agregando jugo de limón en pequeñas cantidades e ir mezclando. Yo no uso todo el jugo. La mezcla tiene que tener consistencia, pero caer en forma de hilo grueso.
- 8
Sacar el budín y colocar parte del glacé encima. Desmoldar cuando enfría y decorar con más glacé. A disfrutar!!!
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