Hummus tico de Pejibaye
Una increíble sensación en tu boca, es una combinación de lo mejor del pejibaye con hummus y cebolla con limón mesino! Date el gusto, cocina fácil con Kem!
Hummus tico de Pejibaye
Una increíble sensación en tu boca, es una combinación de lo mejor del pejibaye con hummus y cebolla con limón mesino! Date el gusto, cocina fácil con Kem!
Paso a paso
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Primero se hace el hummus, mezclo en un procesador, los garbanzos, pejibayes, tahini, ajo, chipotle y el jugo del limón, también agrego el comino, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva, mezclo todo. El Hummus queda con el tono del pejibaye 😍
- 2
Por aparte hago la quinoa, yo la pongo en olla arrocera con agua y sal, puede igual puede hacerse en olla normal pero estar atento a que no se queme
- 3
El pan árabe pita lo corto en rectángulos y lo pongo al horno solo para tostar un poco
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Aparte corto cebolla morada en julianas muy delgadas y corto chile dulce en cuadritos, cebolla en cuadritos y agrego el jugo de limón mesino con una pizca de sal
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Ahora si a decorar! En el pan pita agrego el hummus de pejibaye, quinoa, pedacitos de mandarina y la mezcla de cebolla con tomate. Decoro con rúcula o similar
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