Canelones de espinaca
Aunque son bastantes ingredientes, es rápido de hacer. Arriba de todo le agregué un queso (de papa y féculas) rallado. Los ingredientes están puestos en el orden en el que van.
Canelones de espinaca
Aunque son bastantes ingredientes, es rápido de hacer. Arriba de todo le agregué un queso (de papa y féculas) rallado. Los ingredientes están puestos en el orden en el que van.
Paso a paso
- 1
CREPAS: Primero hacer la mezcla de las crepas y dejar reposar en la heladera. Va todo mixeado.
- 2
RELLENO: Sofreír todo y agregarle la soja texturizada en seco; revolver para que tome el sabor los condimentos, luego de un rato agregarle agua, es hasta hidratar la soja sin pasarse.
- 3
SALSA BLANCA (para agregarle al relleno) mezclé todos los ingredientes batiendo con un globo (batidor de mano) para evitar grumos. Una vez hecho eso lo llevé a fuego medio-fuerte SIEMPRE revolviendo hasta que tenga consistencia cremosa. (Le terminé agregando un poco de margarina vegetal mientras revolvía pero es totalmente prescindible)
- 4
SALSA FILETO: cocinar siguiendo el orden de ingredientes, el agua y la albahaca sumarle al final para dejar que el tomate triturado con el resto de condimentos se sazone.
- 5
Para que queden visualmente más armonioso, una vez hechas las crepas, apilarlas y cortar extremos del círculo en forma recta para que se pueda ver el relleno por los bordes. Los restos cortados se pueden volver a picar en chiquito y agregar al relleno!🍃
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