Gỏi Cuốn (Rollitos vietnamitas)
Los rollitos vietnamitas o “gỏi cuốn” son una de las grandes delicatessen de la cocina de Vietnam.
Liters significa “ensalada mixta enrollada.
Es un plato nada „rollo” sino todo lo contrario: muy „enrollado“ y mucho más fácil de elaborar de lo que parece.
Son rollos envueltos en papel de arroz (bánh tráng) que se suele rellenar con verduras, mariscos y/o carnes y que normalmente se come frío (aunque también caliente).
Hay múltiples variedades cada uno con sus nombres y suelen conocerse en Europa y America como rollitos de verano.
Espero que probéis esta riquísimos rollitos vietnamitas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Gỏi Cuốn (Rollitos vietnamitas)
Los rollitos vietnamitas o “gỏi cuốn” son una de las grandes delicatessen de la cocina de Vietnam.
Liters significa “ensalada mixta enrollada.
Es un plato nada „rollo” sino todo lo contrario: muy „enrollado“ y mucho más fácil de elaborar de lo que parece.
Son rollos envueltos en papel de arroz (bánh tráng) que se suele rellenar con verduras, mariscos y/o carnes y que normalmente se come frío (aunque también caliente).
Hay múltiples variedades cada uno con sus nombres y suelen conocerse en Europa y America como rollitos de verano.
Espero que probéis esta riquísimos rollitos vietnamitas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.
- 2
Sumerge cada papel de arroz en un recipiente con agua templada (ni demasiado fría ni demasiado caliente) durante unos 30-40 segundos hasta que esté blandito, pero sin que pierda su forma.
- 3
Coloca el papel de arroz sobre un plato o superficie lisa y añade el relleno que te guste.
- 4
Para no tener problemas a la hora de enrollar, un buen truco es colocar primero sobre el papel recién reblandecido unas hojas de espinaca o de lechuga que hagan de “pared” para el resto de ingredientes.
El salmón ahumado también funciona muy bien para esta tarea.
Deben ser ingredientes que ayuden a enrollar el rollito. - 5
Envolver el rollito.
- 6
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes en un pequeño recipiente donde luego se pueda mojar cada rollito.
- 7
A disfrutar !!
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