Merluza con gambas y guisantes
🐟🦐🌱🧄🍷🌶No nos cansamos de estos platos de pescado, son sanos, ligeros y deliciosos. Este además se hace muy rápido.
#menúsemanal
Merluza con gambas y guisantes
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yolanda rivas“Muy rico!!! Gracias por la receta😋” -
Carmen“Mi toque personal fue añadir laurel a la salsa y un pelín de puré de patata instantáneo para hacerla un poco más espesita cuando la retiré del fuego. Acompañé la merluza con arroz blanco rehogadito con ajo en polvo. También hice la versión veggie con tofu para mi hija mayor que es vegetariana. 😋” -
Esther“Buenísimo!!! Le puse cebolla en vez de puerro porque no disponía de este último. Un sabor espectacular. 😋😋”
🐟🦐🌱🧄🍷🌶No nos cansamos de estos platos de pescado, son sanos, ligeros y deliciosos. Este además se hace muy rápido.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Comprobamos que la merluza no tenga espinas, salamos y reservamos.
- 2
Pelamos las gambas y con las pieles y cabezas hacemos un caldo sencillo cociéndolo con agua. Cuando haya cocido unos 10 minutos se cuela.
- 3
Pero mientras se hace, cortamos el puerro. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y lo sofreímos con el ajo, cuando empiece a dorar, echamos la guindilla, el pimentón y enseguida el vino para que el pimentón no se queme, dejamos evaporar el alcohol y cuando el caldo esté listo lo incorporamos. Cuando lleve haciéndose unos 5 minutos, le pasamos la batidora.
- 4
Incorporamos los guisantes y la merluza y dejamos que cocine a fuego medio unos 7 minutos.
- 5
Cuando la merluza se vea hecha, agregamos las gambas que se harán en apenas 2 minutos.
- 6
Y listo para degustar.
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