Mermelada de durazno-manzana
#lococinonolotiro, inicialmente el durazno lo había preparado en almíbar, falló, creo yo porque estaba maduro y lo hice con otra técnica no con la usual que preparo, estuve observando y cuando vi que se estaba inflando la tapa, lo abrí aún no estaba fermentado así que lo hice mermelada agregando manzana, apenas si me salió un frasco pequeño y un tantito para probarla, me gustó mucho el sabor
Mermelada de durazno-manzana
#lococinonolotiro, inicialmente el durazno lo había preparado en almíbar, falló, creo yo porque estaba maduro y lo hice con otra técnica no con la usual que preparo, estuve observando y cuando vi que se estaba inflando la tapa, lo abrí aún no estaba fermentado así que lo hice mermelada agregando manzana, apenas si me salió un frasco pequeño y un tantito para probarla, me gustó mucho el sabor
Paso a paso
- 1
En un sartén hondo puse el durazno que ya estaba en su almíbar peto que no funcionó la conserva, la manzana en trozos pequeños con todos y cáscara, el azúcar, canela y clavo
- 2
Dejamos hervir hasta que disuelva el azúcar, lo llevamos a la licuadora para procesarlo
- 3
Regresamos al sartén y estamos moviendo regularmente hasta que espese
- 4
Esterilizamos un frasco adecuado para el contenido, llenamos, cerramos,(lo ponemos a hervir en un sartén con agua a qué cubra cuando menos hasta la tapa), con la tapa hacia abajo por 10 minutos
- 5
Lo retiramos y en el lugar que se vaya a quedar, que diga con tapa hacia abajo hasta que enfríe yo en lo particular los cubro con una mantilla de cocina para que no les de aire y pueda hacer mejor su vacío, ya frío lo volteamos podemos dejarlo uno para observar que haya quedado bien envasado, después lo podemos almacenar, mínimo nos dura 2 años
- 6
Aquí fue donde lo había hecho en almíbar
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