Se baten los huevos, el azúcar, la rajaduras de limón y la esencia de vainilla a punto letra hasta que queda blanco y después se le añade la harina, el chocolate y el polvo de hornear todo tamizado de a poco a la preparación del huevo con movimientos envolventes para que la preparación quede con aire y no se corte.
Se cocina durante 37 minutos y se deja reposar un rato antes de desmoldar.