Panellets de frambuesas
Os tengo publicada desde el año pasado mi receta de los clásicos y deliciosos panellets de piñones, almendras, y otras variedades. Este año además de preparar los clásicos estoy probando nuevos sabores, como estos de frambuesa. Para hacer el mazapán os voy a dejar enlazada la receta del año pasado que es la que siempre utilizo de base y que no lleva patata.
Panellets de frambuesas
Os tengo publicada desde el año pasado mi receta de los clásicos y deliciosos panellets de piñones, almendras, y otras variedades. Este año además de preparar los clásicos estoy probando nuevos sabores, como estos de frambuesa. Para hacer el mazapán os voy a dejar enlazada la receta del año pasado que es la que siempre utilizo de base y que no lleva patata.
Paso a paso
- 1
Si dispones de un robot como Thermomix, Monsieur Cuisine o similar, te resultará muy fácil preparar el mazapán. Pon todos los ingredientes en la jarra y programa 10 segundos a velocidad 6. Recuerda que es conveniente dejar en la nevera 24 horas, envuelto en film. Si no tienes robot, en la receta enlazada verás como hacerlos sin él.
- 2
Coge una porción de unos 300 gr de mazapán y añade una cucharadita de aroma en pasta de frambuesa. Yo utilizo la marca Chefdelice, que además le aporta color. Amasa con las manos hasta que veas que se ha integrado y tiene un color uniforme.
- 3
Prueba un pellizco de mazapán para comprobar la intensidad de sabor y ajusta a tu gusto si fuera necesario.
- 4
Haz bolitas de unos 20 gr cada una. Haz un hueco en el centro de cada una, presionando ligeramente. Pasa los panellets por azúcar. Y rellena los huecos con mermelada de frambuesa. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- 5
Precalienta el horno a 250°C con calor de arriba.
- 6
Introduce la bandeja en la mitad superior del horno y hornea 3-5 minutos. Sácalos del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Recetas enlazadas
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