Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas
Paso a paso
- 1
Rallar los tomates y el pimentón, en el procesador moler la cebolla y el ajo, cortar el puerro finamente con el cuchillo y el ají, trocear lar papas
- 2
Calentar una sartén a fuego lento, poner el curry, el pimentón español y el comino a tostar por un minuto sin dejar de mover, verter el aceite de oliva, subir el fuego y cuando esté caliente agregar la carne picada
- 3
Dorar la carne, agregar la cebolla y el ajo, rehogar agregar la salsa inglesa las papas seguir sofriendo unos dos minutos, agregar los tomates el pimentón la sal la pimienta y el caldo, dejar cocinar hasta que las papas estén blandas, agregar las coles de último y dejar unos 10 minutos más
- 4
Para la pasta: cocinar en agua aderezada con sal y orégano, hasta que esté al dente, colar y pasar a una sartén con mantequilla rehogar, servir con el estofado, y buen provecho
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