Tortillas con achiote🧡🌮
De la #fabricaderegalos, unas tortillas gourmet, con achiote y enriquecidas con chia y linaza (para mas fibra y nutrientes). Dan un toque llamativo a las comidas con un intenso color naranja. Podrían ser un detalle navideño diferente, ¿por qué no? 😜
Tortillas con achiote🧡🌮
De la #fabricaderegalos, unas tortillas gourmet, con achiote y enriquecidas con chia y linaza (para mas fibra y nutrientes). Dan un toque llamativo a las comidas con un intenso color naranja. Podrían ser un detalle navideño diferente, ¿por qué no? 😜
Paso a paso
- 1
Poner el harina de maíz, el achiote y la sal en un tazón amplio. Pasé la pasta por el rallador de queso para que se integrara más fácil.
- 2
Agregar 1/2 de agua y mezclar, ahora la linaza y chia, iremos agregando mas agua conforme pida la masa, debe sentirse como plastilina. También vamos a darle tiempo para que las semillas absorban humedad
- 3
Nos queda una masa color naranja. Ahora formamos la tortilla, con una bolita más chica que la palma de la mano, con maquinita o tortilladora, o si no tienes (como yo) puedes ayudarte con una bolsa ziploc grande y un vaso o rodillo para extender y hacer la tortilla
- 4
Se cocina en comal ya caliente a fuego bajo, 30 segundos y vuelta, 15 segundos y regresamos al primer lado, es importante el tiempo y temperatura al inicio para sellarla y no se hagan grietas. Luego seguir cocinando, presionar un poco para que se infle, aunque si no se infla no pasa nada. Serán unos 3 o 4 minutos por lado. Repetir hasta terminar la masa.
- 5
Rinde unas 6 o 7 tortillas.
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