Sorbete de champagne
Andrés Juárez Martinez @cook_28311732
Paso a paso
- 1
Sacamos el jugo de los limones y naranjas; los mezclamos en un recipiente con el agua y la glucosa, lo llevamos a fuego hasta disolver el azúcar y glucosa. Pasamos a un recipiente a baño María invertido.
- 2
Cuando esté a temperatura ambiente agregamos el vino blanco, ponemos hielo y sal en un bowl y en otro más pequeño añadimos la mezcla, para comenzar a dar vueltas.
- 3
Tenemos que mover nuestro bowl hasta que esta cristalizado y así formar nuestro sorbet
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrés Juárez Martinez le encantará ver cómo quedó.
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