Huevos soplaos y islas flotantes
Maria Luz Peliz Rodriguez @lolaypipo1948
Huevos soplaos y islas flotantes
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras(reservar)
- 2
Poner la leche con la piel del limón a infusionar. En otro recipiente poner las yemas la maicena y el azúcar y batir bien.
- 3
Retirar la leche unos segundos para incorporar las yemas y azúcar.Una vez incorporado y en el fuego de nuevo batir para que no se queme.
- 4
Cuando empiece a espesar retirar y ponerlo donde os guste.
- 5
Montar las claras a punto de nieve con tres cucharadas de azúcar y cuando esté hirviendo ir añadiendo cucharadas de claras (3 o 4 de cada vez)
- 6
Cuando estén al doble de su tamaño sacar para un plato y una vez todo frío poner las claras encima de la crema
- 7
Vamos ahora con las claras. En un recipiente poner agua a hervir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luz Peliz Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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