Bizcocho de mandarina

Es un bizcocho muy suave y esponjoso. Sin lácteos. La receta es de " Anna recetas fáciles" que hace unos bizcochos espectaculares además de otras recetas riquísimas.
Bizcocho de mandarina
Es un bizcocho muy suave y esponjoso. Sin lácteos. La receta es de " Anna recetas fáciles" que hace unos bizcochos espectaculares además de otras recetas riquísimas.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Rallamos la piel de las mandarinas y sacamos el zumo.
- 2
Añadimos la mitad de azúcar a las yemas y la ralladura de mandarina. Batimos bien hasta que clareen. Incorporar el zumo y el aceite, batir de nuevo.
- 3
Incorporar la harina con la levadura tamizada a la mezcla y batir unos segundos.
- 4
Batir las claras con una pizca de sal, cuando hagan un poco de espuma incorporar el azúcar restante y montarlas a punto de nieve.
- 5
En el bol de la masa ir agregando las claras a cucharadas y remover con movimientos envolventes.
- 6
Engrasar un molde con mantequilla o espray desmoldeante y añadir la masa.
- 7
Alisar la superficie y dar un toquecito en la encimera para asentar la masa.
- 8
Dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo y espolvorear con azúcar glasé si se desea.
- 9
Meter en el horno precalentado a 165°, unos 30-35 minutos en función del horno.
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