Morrones asados con aceite de oliva. #Mercado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Morrones asados con aceite de oliva. #Mercado
Paso a paso
- 1
Lavamos los morrones y los colocamos en una asadera sobre papel aluminio, lo llevamos a horno a unos 175.º, lleva unos 25 minutos aprox. A mitad de la cocción los giramos, queremos que la cáscara se queme. Eso es señal de que el morrón está cocinado.
- 2
Los retiramos con cuidado de no quemarnos, los ponemos en un bols hermético, para que el vapor afloje la cáscara.
- 3
Pelamos y retiramos cáscaras y partes blandas. Ponemos a escurrir en un colador.
- 4
Los cortamos en tiras irregulares, ponemos en un frasco esterilizado, agregamos sal, dientes de ajo y aceite de oliva, dejamos enfriar y llevamos a la heladera. Manteniendo cubierto de aceite el morrón puede estar una semana aproximadamente. 👨🍳👍🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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