Mini pan dulce sin gluten, sin lácteos, sin huevo en microondas
#ElSaborDeLosRecuerdos
Vi un video de pan dulce en taza y me pareció una idea genial para tener un detalle o para sacarse el gusto en cualquier momento del año. Como no puedo con mi genio, lo adapté sin gluten y, ya que estaba, también sin huevos ni lácteos. Rinde para 1 pan dulce en molde de 100 gr. Brindo por un 2022 en el que todos podamos ser creadores de recuerdos! 🥂
Mini pan dulce sin gluten, sin lácteos, sin huevo en microondas
#ElSaborDeLosRecuerdos
Vi un video de pan dulce en taza y me pareció una idea genial para tener un detalle o para sacarse el gusto en cualquier momento del año. Como no puedo con mi genio, lo adapté sin gluten y, ya que estaba, también sin huevos ni lácteos. Rinde para 1 pan dulce en molde de 100 gr. Brindo por un 2022 en el que todos podamos ser creadores de recuerdos! 🥂
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la esponja, integrando en un bol pequeño los ingredientes de la misma. Mezclamos, tapamos y esperamos a que fermente.
- 2
En un bol ponemos las harinas mezcladas con el polvo de hornear y el azúcar. Hacemos una corona y en el centro agregamos la esponja, las esencias y la mantequilla de maní. Vamos integrando con una cuchara. Añadimos (de a una) las cucharadas de leche de almendras mientras seguimos mezclando. Va a quedar con consistencia bastante líquida (como en la primer foto). Le sumamos los frutos secos, mezclamos y colocamos en molde de 100 gr. Tapamos y dejamos leudar un rato
- 3
La mezcla ocupa inicialmente un poco más de la mitad del molde. No leva mucho más pero vas a ver que la preparación se espesa y tiene burbujas, así como en la foto.
- 4
COCCIÓN: en microondas a potencia máxima por 1:30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, decoramos a gusto.
- 5
Listo! Mirá que linda miga tiene! Y es súper sabroso y esponjoso. Ojalá te guste! Besitos 😘
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