Mucho título, pero, muy fácil

Con un exquisito puré condimentado y otros ingredientes armamos estas mini tortitas de papas.

Un clásico con una vuelta de tuerca

En casa no se tira nada, en esta ocasión aprovecharemos dos panecillos de bocadillo más duros que una piedra, que andaban dando vueltas por el cajón del pan.Se trata de las típicas tortitas de ajo y perejil que se suelen hacer con harina y huevo, solo que en esta ocasión sustituimos la harina por pan rallado y las enriquecemos con gambas congeladas.

También se pueden hacer con coliflor cocida y están igual de buenas#tapasyplaya

#diadepancakes#delantaldoradoHoy como se celebra el día de los pancakes he preparado estás tortitas que por cierto están buenísimas, en vez de dulces las he hecho saladas, y son muy fáciles de hacer.

#cotillón #dominóEsta es una receta del programa de cocina de Nigella. Sus recetas son todas sencillas, sin complicaciones, sin técnicas elaboradas de cocina.No suelo hacer frituras, sólo muy muy de vez en cuando. Y en estos casos tampoco pongo mucho aceite, lo justo. Estas tortitas hay que hacerlas finas para que el interior se fría, sobre todo si pones tan poco aceite.La receta original lleva vino de Jérez. Como no tengo recurrí al vino de arroz chino, que es el sustituto perfecto.

Las tortitas nos encantan y la idea de preparar unas tortitas saladas y usarlas como base para unos canapés o aperitivos dio un resultado delicioso.

Realmente esta receta es una variante del conocido “cóctel de gambas”, pero en esta ocasión hemos sustituido la salsa rosa, por “mayonesa de zanahoria” y lo hemos decorado con medio huevo cuadrado y unas cerezas.Receta para confeccionar la mayonesa de zanahoria:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/

En casa nos gustan las salsas con las carnes o los pescados a la plancha, pero también solemos tomarlas con las ensaladas. En especial las que tienen tomates o espárragos porque realzan su sabor.La salsa de mayonesa y mostaza es clásica, sin embargo, se me ocurrió añadirle un huevo duro picado, pepinillos y cebolleta muy picada y quedó deliciosa.

Rica, rica..., fácil, económica, muy sabrosa.A mí no me gusta la cebolla y la sustituyo por ajo picado yo, las originales se hacen con cebolla confitada.