Cerdo a la parrilla con aderezo de mostaza
#caminodesabores
Comprendiendo la consigna y tratando de respetarla busqué algo muy simple, en casa no comen carne, solo mi esposa y yo, no muy seguido... por tema de salud. Habíamos preparado ensaladas y platos fríos, picadas y esas cosas de Navidad, pero conseguí un lindo corte de cerdo, (jamón fresco de cerdo) y lo hice a la parrilla, acompañando unos chorizos y un poco de asado... ya que prendía la parrilla 🤔😉no daba para solo el cerdo jaja. Busque un aderezo adecuado y conseguir un buen sabor.👍🏻👨🍳🥂🎅🤶🍷🍷🍷🌲
Cerdo a la parrilla con aderezo de mostaza
#caminodesabores
Comprendiendo la consigna y tratando de respetarla busqué algo muy simple, en casa no comen carne, solo mi esposa y yo, no muy seguido... por tema de salud. Habíamos preparado ensaladas y platos fríos, picadas y esas cosas de Navidad, pero conseguí un lindo corte de cerdo, (jamón fresco de cerdo) y lo hice a la parrilla, acompañando unos chorizos y un poco de asado... ya que prendía la parrilla 🤔😉no daba para solo el cerdo jaja. Busque un aderezo adecuado y conseguir un buen sabor.👍🏻👨🍳🥂🎅🤶🍷🍷🍷🌲
Paso a paso
- 1
En una bolsa de plástico hermético poner: las mostazas, el pimentón, aceite de oliva, teriyaki dulce, salpimentamos, añadimos los dientes de ajo, curry y las ramas de Romero mezclo bien y dejo el cerdo marinando 24 horas en la heladera.
- 2
Luego de las 24 horas, preparó el aderezo para "pintar" el cerdo en la parrilla con: las hierbas secas romero, tomillo, estragón, eneldo, orégano bien machacados, añado el aceto balsámico y 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3
Enciendo con madera y un poquito de carbón la parrilla y cuando comienzo a tener brasas coloco el cerdo (ya aproveché y puse asado y chorizo que hacía tiempo no comíamos)
- 4
La cocción llevo unos 45 minutos aprox. A mitad de la misma di vuelta el cerdo lo pinceles con el aderezo por ambas partes y deje hasta que estuviera a punto.
- 5
Lo retiré y lo disfrutamos con ensalada rusa, unos papines con champiñones, crema doble y curry y ensaladas verdes. Buen provecho!!👨🍳🎅🤶🥂🌲👨🍳🍷🍷🍷
- 6
Una opción es dejarlo enfriar y picarlo frío, como una picada más.
#caminodesabores
Felices fiestas!!!🤶🎅🥂
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