Tarta de naranja y merengue saludable
Una tarta ligera aprovechando la temporada de naranjas. Todo es bastante light excepto la base, que lleva galletas, pero queda bastante equilibrada con el resto de ingredientes 😉
Tarta de naranja y merengue saludable
Una tarta ligera aprovechando la temporada de naranjas. Todo es bastante light excepto la base, que lleva galletas, pero queda bastante equilibrada con el resto de ingredientes 😉
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas, fundir la mantequilla y mezclar con el resto de ingredientes de la base hasta formar una masa. Extender en la base de un molde y meter al horno precalentado a 200 grados con calor abajo durante 15 minutos
- 2
Mientras hacer la crema de naranja mezclando todos los ingredientes en frío hasta que no queden grumos. Luego calentar en una cazuela, cuando empiece a hervir bajar a fuego bajo (en mi placa 4-5 sobre 9) e ir removiendo hasta que espese. Luego tapar con film mientras se enfría para que no se seque
- 3
Empezar a batir las claras con una pizca de sal (ayuda a subir). Cuando estén espumosas añadir el eritritol glas y seguir batiendo hasta punto de nieve
- 4
Cuando esté fría, poner la crema de naranja sobre la base y encima el merengue
- 5
Meter al horno precalentado a 200 grados con calor arriba para que se dore el merengue, ojo que se quema rápido! Unos 2-3 minutos
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